MENÚ

 

TAPAS CALIENTES

bravas
Bravas.
2,30€
 
Piruleta-de-morcilla
Piruleta de morcilla con salsa de piquillos.
2,40€
Huevo-del-monje
Deconstrucción de huevo trufado con foie y confitura de boletus.
2,70€
[Ganador de II Ruta de la tapa en Burgos]
Brocheta-de-pulpo.jpg
Brocheta de pulpo a la gallega.
2,60€
Bravas de queso
Bravas de queso azul.
2,50€
Brioche de bacalao
Brioche de Bacalao.
2,90€
Gyozas de langostino
Gyozas de langostino.
4,20€
tataqui-de-atun
Tataki de atún con salsa de soja y maracuyá.
3,10€
foie-con-confitura-de-mango
Foie fresco a la plancha sobre confitura de mango.
3,50€
Gyozas de rabo
Gyozas de rabo.
4,50€
Solomillo-con-foie
Solomillo braseado con foie.
3,50€
Chuleton-a-la-brasa
Chuletón a la brasa.
3,50€
Pan Bao de papada Iberica
Pan Bao con papada ibérica.
4,20€
Hamburguesa-de-carillera
Hamburguesa de carrillera con mayonesa teriyaki y panceta ibérica.
3,50€
Hamburguesa-de-vegetales
Hamburguesa de parrillada de verduras, piperrada y soja.
3,20€
Hamburguesa-de-buey-con-cebolla
Hamburguesa de vaca premium con foie y cebolla caramelizada.
3,60€
Hamburguesa-de-langostinos
Hamburguesa de langostinos a la plancha con aguacate, lima y cilantro.
3,60€
Perrito de calamares
Perrito de calamares.
2,90€
Premio de falsa viera
Falsa Vieira.
3,00€
[Ganador Tapa libre San Lesmes 2018 en Burgos]
pulguita de solomillo y foie
Pulguita de solomillo con foie.
4,50€
Rulo de lechazo
Rulo de lechazo.
3,50€
Taco al pastor
Taco pastor.
2,60€
taco de bacalao
Taco de bacalao.
2,60€
taco de pulpo
Taco de pulpo.
2,70€
Tataki de terenera Bueno
Tataki de ternera.
3,70€
Tigreton
Tigretón.
2,10€
Torrezno buena
Torrezno.
2,50€
tuetano recortado
Tuétano.
5,20€

RACIONES

Sashimi de Atún Rojo.

15,90 €

Tataki de Atún
15,90€
Tataki de Ternera.
11,80€

Calamares en Tempura con Azafrán y ali oli de Azafrán.

12,20€
Chipirones con ali olis y vinagreta oscura.
13,40€
Puntillas.
10,90€
Zamburiñas.
11,80 €

Pulpo a la gallega con parmentier de Patata y Tierra de Ajada

17,90€

Morcilla en texturas.

10,60 €
Jarrete de cordero.
17,90 €
Laminas de entrecot.
16,50 €
Carpaccio de solomillo
13,60 €

Pluma Ibérica a baja Temperatura con nuestro Adobo

19,90 €
Tuetano con TximiTxurri.
9,90 €
Lasaña de pato estilo pekín.
15,50 €

Carpaccio de chuleta de buey al soplete

16,80 €

Croquetas de Jamón, jalapeños y chipirones.

6,20 €

Tempura de Verduras y langostinos

15,40€

CURADOS 

Paleta ibérica de bellota.
17,90€
Cecina de León.
12,50€
Salmón marinado.
S/M €
Mojama de atún.
12,90€
Tabla de quesos.
13,90 €
Pan de cristal con aceite virgen extra y salmorejo.
4,90 €

ENSALADAS

Queso azul, uvas, manzana ácida.
12,90 €
Canónigos con foie.
16,20 €
Nuestra ensalada mixta con ventresca de atún.
15,50 €

ARROCES

Arroz con coditos de bogavante.
21,90 €
Arroz negro.
16,50 €

HUEVOS

Huevos Estrellados a baja Temperatura con Orégano fresco.

9,80 €
Tortilla de bacalao Premium.
14,50€
Huevos con jamón y salmorejo.
9,80€

POSTRES

Fruto del monje.
6,00 €
Coulant de chocolate.
5,80 €

Crema de Coco Infusionada con Jengibre y Vainilla con Fruta de la Pasión.

5,50 €